13日 9月 2017
ブログを更新するのも久しぶりですが、あまりインターネット自体に入れてませんね。 昔はもう少し出来てた様な... 2017年、気づけばもう秋に。 オープンして10カ月が経ちました。 当初はどうなるかと思っていましたがあと2カ月で丸1年に。 あらためて頑張んなきゃな. そう思うけど、毎日そう思ってます。 日々感謝をしつつ...
25日 7月 2017
暑いですね。 梅雨明けしてから連日の猛暑.. 夏は毎年ですが暑い暑いと何回言いますかね〜 お店の壁の装飾、前回は冬のイメージでしたが夏のイメージに変わりました。 宇部市の花屋さん、ことりさんにお願いしてやって頂きました。 いつも思いますが、流石です。 お店にご来店頂いたら、是非観て頂けると嬉しいです。
03日 2月 2017
もの凄く久々のブログ更新になってしまいました。 バタバタが続いていましたが、最近少し落ち着いてきましたね。 今月のデセールのご紹介です。 バレンタインも近いのでショコラを使ったデセールとなります。 ショコラはフランス、ヴァローナ社のカカオパーセンテージ64%を使ったマンジャリを使用しております。 焼き上げたメレンゲはスイスメレンゲ。...
03日 11月 2016
本日、グランドオープンを迎えました。 秋晴れの良い天候に恵まれ爽やかな朝です。 書ききれない沢山の方の応援 ご協力して頂く生産者の方々 そして後押しをしてくれた家族 1日1日を大切にしてお店を盛り上げていきたく思います。 ロゴ入りのクリスタル。 大切な友人に頂きました。 これからも皆様宜しくお願い致します。 2016.11月3日 N-3trois オーナーシェフ 野村...
09日 10月 2016
ここまで、長かったのか短かったのか... 色々とありましたがようやくプレオープンを迎えます。 小さなお店ですが、全身全霊を込めてつくりました。 文章ではお伝え出来ない事が、お店にご来店して頂いたらお伝えできると思います。 皆様のお越しをお待ちしております。。。
03日 10月 2016
先日無事に営業許可を取得致しました。 思ってたよりはスムーズに許可を頂けました。 まだ準備の途中ではありますが地元宇部市で出店のご依頼があり10月16日にN-3troisとしてのイベントに初参加致します。 写真は”ベルギー風ポムフリット”...
31日 8月 2016
いよいよ待ちに待った厨房機器の設置です。 間口が狭く搬入には時間がかかりました。...
09日 8月 2016
引き渡しまであと少しとなりました。 未だキッチンやタイル、外構などは工事が始まっていませんが箱は大体完成です。 気温は高くとても暑いですが全開にテラスドアをあけると、心地よく風が吹き抜けていきます。 風に吹かれながらいろいろなイメージを膨らましているところです。
15日 6月 2016
2016.6.15 水曜日、無事に上棟式と棟上げが執り行われました。 餅まきも地域の方が来られ喜んで頂きました。 天気も予報と異なり保ちました。 ....結構大変でしたが、あっというまに天井や柱、外壁の下地が出来、建物の形になったのは圧巻でした。
29日 5月 2016
いよいよ工事の着工に入ります! ここまで来るのにかなり時間がかかりました。 時間がかかった分、計画を練り直したり場所が変わったり。。 良い方向に時間を使えたと考えています。 家族にも迷惑をかけていますし、ワガママに応えてくれたりもしています。 1人ではとてもここまで来れませんでした。...

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