03日 11月 2016
本日、グランドオープンを迎えました。 秋晴れの良い天候に恵まれ爽やかな朝です。 書ききれない沢山の方の応援 ご協力して頂く生産者の方々 そして後押しをしてくれた家族 1日1日を大切にしてお店を盛り上げていきたく思います。 ロゴ入りのクリスタル。 大切な友人に頂きました。 これからも皆様宜しくお願い致します。 2016.11月3日 N-3trois オーナーシェフ 野村...
09日 10月 2016
ここまで、長かったのか短かったのか... 色々とありましたがようやくプレオープンを迎えます。 小さなお店ですが、全身全霊を込めてつくりました。 文章ではお伝え出来ない事が、お店にご来店して頂いたらお伝えできると思います。 皆様のお越しをお待ちしております。。。
03日 10月 2016
先日無事に営業許可を取得致しました。 思ってたよりはスムーズに許可を頂けました。 まだ準備の途中ではありますが地元宇部市で出店のご依頼があり10月16日にN-3troisとしてのイベントに初参加致します。 写真は”ベルギー風ポムフリット”...
31日 8月 2016
いよいよ待ちに待った厨房機器の設置です。 間口が狭く搬入には時間がかかりました。...
09日 8月 2016
引き渡しまであと少しとなりました。 未だキッチンやタイル、外構などは工事が始まっていませんが箱は大体完成です。 気温は高くとても暑いですが全開にテラスドアをあけると、心地よく風が吹き抜けていきます。 風に吹かれながらいろいろなイメージを膨らましているところです。
15日 6月 2016
2016.6.15 水曜日、無事に上棟式と棟上げが執り行われました。 餅まきも地域の方が来られ喜んで頂きました。 天気も予報と異なり保ちました。 ....結構大変でしたが、あっというまに天井や柱、外壁の下地が出来、建物の形になったのは圧巻でした。
29日 5月 2016
いよいよ工事の着工に入ります! ここまで来るのにかなり時間がかかりました。 時間がかかった分、計画を練り直したり場所が変わったり。。 良い方向に時間を使えたと考えています。 家族にも迷惑をかけていますし、ワガママに応えてくれたりもしています。 1人ではとてもここまで来れませんでした。...
17日 5月 2016
2016.5.16 雨 あいにくの天気でしたが無事に地鎮祭を執り行いました。敷地のすぐ近くにある、南方八幡宮で家族と共に工事の安全を願い祈祷を致しました。 子供の頃によく遊んだりしていた場所でまた近くに住むことになるとは考えてはいませんでしたが...
09日 5月 2016
皆様、ゴールデンウィークいかがでしたか? サービス業種の皆様、本当にお疲れ様でした。 今週、来週、再来週と毎週、私個人と家族の事になりますがイベント尽くしになります。 土地決済、配置確認、地鎮祭にそしていよいよ着工です。 かなりタイトなスケジュールになりますが、明確に予定が見え現実に感じれるようになりました。...
17日 4月 2016
とても久しぶりのブログです。 大人の事情であまり更新できませんでしたが... これから少しづつですが情報の公開、更新が出来そうです。 まずは土地契約が決まりました。 動き始め事はとても嬉しく思います。 ここまでが本当に長かった... 毎月これから大きく動きます。...

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